liquore alla liquirizia

Finalmente dopo vari tentativi sono riuscita ad ottenere un perfetto liquore alla liquirizia non troppo dolce e né troppo alcoolico ed è adatto ad ogni fine pasto.

Ingredienti: 

500 ml di acqua a temperatura ambiente 

100 gr. di tronchetti di liquirizia pura

300 gr. di zucchero

500 ml di alcool

Procedimento: 

In una pentola capiente mettete lo zucchero, l' acqua e i tronchetti di liquirizia. Mettete la pentola sul fuoco a fiamma bassa e portate il tutto al bollore. Al raggiungimento del bollore spegnete il fuoco e con un cucchiaio da cucina mescolate continuamente fino al completo scioglimento della liquirizia adesso fate raffreddare il composto di liquirizia e una volta raffreddato unite a questo l' alcool rimescolate poi aiutandovi con un imbuto  versate il liquore in una apposita bottiglia. Sistemate la bottiglia nel freezer e servite il vostro liquore alla liquirizia ben fresco!!!

Limonata

La limonata è una bibita fresca e dissetante ed è adatta alle afose giornate di agosto.

Ingredienti: 

500 ml di acqua

200 ml di succo di limone

70 gr. di zucchero semolato 

Procedimento: 

In un pentolino mettete l' acqua e lo zucchero poi mettetelo sul fuoco a fiamma media e portate il tutto al bollore. Al raggiungimento del bollore spegnete il fuoco poi con un cucchiaio mescolate energicamente il composto di acqua e zucchero  fino al completo scioglimento  dello zucchero. Adesso fatelo raffreddare, in attesa del raffreddamento prendete lo spremiagrumi e spremete i limoni ( 4 o 5 limoni non troppo piccoli) con un colino filtrare il succo dei limoni e versatelo nel composto di zucchero già freddo. Ora mescolate la limonata e mettetela nel frigo per almeno 4 ore. Servite la vostra limonata ben fredda!!!

Limoncello fatto in casa

Volete scoprire come fare il limoncello in casa? Magari con i limoni del vostro giardino? Niente paura, leggete questa ricetta e scoprirete come fare.

Ingredienti:

1 litro di alcool puro

1 litro di acqua

10 limoni grandi

600 gr. di zucchero

Procedimento:

Iniziate col lavare i limoni sotto l’acqua corrente del lavandino, poi asciugateli per bene con un canovaccio in modo da eliminare eventuali residui di terra. Ora prendete un pelapatate e sbucciate i limoni, quando avete finito di sbucciare tutti i limoni, mettete le bucce ottenute in un contenitore con chiusura ermetica. Ora versate nel contenitore insieme alle bucce l’alcool, poi chiudete il contenitore ermeticamente e mettetelo a riposare in un luogo buio per 20 giorni. Trascorso questo periodo riprendete il contenitore e con un imbuto da cucina con filtro, filtrate l’alcool in modo da eliminare le bucce. Adesso in un pentolino versate l’acqua e lo zucchero, mettete il pentolino sul fuoco a fiamma media e fate sciogliere lo zucchero. Una volta che lo zucchero si è sciolto, spegnete il fuoco e fatelo raffreddare. Al completo raffreddamento versate il composto nell’alcool e mescolate con un cucchiaio di legno per bene i due liquidi. A questo punto aiutandovi con un imbuto da cucina versate il limoncello nelle apposite bottiglie e conservatelo nel freezer e gustatelo ben fresco.