Cotoletta di pesce spada

Perché mangiare sempre la solita cotoletta di carne? Ecco la ricetta per preparare una  cotoletta di pesce  che sicuramente sarà apprezzata da tutti.

Ingredienti per 2 persone:

2 fette di pesce spada sottili surgelati

60 gr. di pangrattato

1 uova

pepe nero q. b.

sale. q.b.

1 ciuffo di prezzemolo

Procedimento:

Fate scongelate le fettine di pesce spada, poi lavatele e asciugatele con della carta assorbente.  Adesso prendete due ciotole in una mettete il pangrattato ,il formaggio e il pepe nero, nell’altra ciotola invece le uova già rotte, il prezzemolo tritato e il sale. Ora con una forchetta prima mescolate gli ingredienti del pangrattato, fino a formare un composto ben amalgamato, poi con la stessa forchetta, sbattete le uova. A questo punto prendete le fette di pesce spada una per volta e passatele, prima nell’uovo  sbattuto e poi nel pangrattato. Quando avete finito d’impanare le fette di pesce, sistematele sul fondo di una teglia da forno già unta con un filino d’olio. Infornatele a forno già caldo per 20 minuti a 180°.A cottura ultimata devono risultare dorate e croccante. Impiattate e servitele con delle fette di limone. Buon Appetito!!!(Se preferite potete friggerle)