Patè di melanzane

Oggi vi propongo un patè cremoso e saporito che vi permette di insaporite le vostre pietanze di carne o di pesce.

Ingredienti :

1 melanzana

sale q. b.

30 ml di olio d’oliva extravergine

12 olive nere

20 gr. di formaggio

8 foglie di mentuccia

½ cucchiaino di peperoncino in polvere piccante

Procedimento:

Lavate le melanzane ed asciugatele con della carta assorbente, poi con un coltello da cucina tagliatele a fette. Prendete una piastra da cucina e fatela riscaldare sul fuoco a fiamma alta. Grigliate su questa ogni melanzana, da entrambi i lati. Una volta grigliate le melanzane, mettete le melanzane grigliate in frullatore insieme all’olio, alle olive e alla mentuccia. Ora frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un patè di melanzane ben cremoso. Spostate il patè in una ciotola ed insaporitelo col formaggio e il peperoncino, mescolatelo energicamente con un cucchiaio da cucina cosi otterrete un patè cremoso e saporito.