Mezze lune di pancake con nutella

Per una colazione golosa preparate queste deliziose mezze lune di pancake e vedrete che gran inizio di giornata.

Ingredienti per 6 pancake:

100 gr. di farina00

2 uova

25 gr. di burro

40 grammi di zucchero

½ bustina di lievito per dolci

30 ml di latte

nutella per la farcitura q. b.

Procedimento:

Rompete le uova e mettetele in una ciotola, poi aggiungete lo zucchero, e il lievito. Ora con una frusta elettrica montate le uova con lo zucchero, fino a formare un composto ben spumoso. Aggiungete al composto d’uovo, il burro e la farina poco per volta e continuate a lavorare con la frusta. Adesso aggiungete il latte,mescolate tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno e fate riposare il composto per 15 minuti a temperatura ambiente. A questo punto prendete una padella antiaderente di 20 cm di diametro, ungete un foglio di carta assorbente con dell'olio ed usatelo per strofinare il fondo della padella (non buttate via la carta unta, la riutilizzerete quando, tra un pancake a l'altro, avrete bisogno di ungere nuovamente la padella!). Con l'aiuto di un piccolo mestolo versate il composto sul fondo della padella e fatela ruotare in modo tale da distribuirla uniformemente. Fatela cuocere per pochi minuti sul fuoco a fiamma bassa in entrambi i lati (non appena i bordi del pancake iniziano a staccarsi, aiutandovi con una paletta da cucina giratela dall'altro lato). Continuate con questo procedimento fino a finire tutto il composto. Nel frattempo fatele intiepidire e con un cucchiaio da cucina mettete su metà superficie dei pancake la nutella, poi con le mani sovrapponete l’altra metà formando una mezza luna .Quando avete finito di farcirli tutti , se preferite potete spolverizzarli con lo zucchero a velo . Ecco! I vostri pancake sono pronti per essere gustatiJ