Orecchiette filanti

Oggi ho preparato un primo piatto buonissimo in poco tempo, se preferite preparatelo così mangerete delle orecchiette filanti che sarà una vera goduria!!!

Ingredienti per due persone:

140 gr. di orecchiette

40 gr. di cipolla

30 ml di olio  d'oliva extra vergine

sale q. b.

100 gr. di mozzarella affumicata

procedimento:

Iniziate col prendete un coltello da cucina e tagliate a rondelle a dadini la mozzarella. Adesso, con un frullatore ad immersione frullate i pelati, versateli in una pentola aggiungendo: la cipolla tritata finemente, il sale e l'olio, mescolate il tutto con un cucchiaio di legno, poi mettete la pentola sul fuoco a fiamma bassa e fate cuocerei pomodori fino a formare un sugo  ben denso unite al sugo la mozzarella, mescolate con un cucchiaio di legno e chiudete la pentola col coperchio. Nel frattempo prendete una pentola e riempitela d'acqua, accendete il fuoco a fiamma alta e portate l'acqua al bollore. Al bollore dell'acqua mettete a cuocere le orecchiette  e salate. Quando le orecchiette hanno  raggiunto la giusta cottura, scolatele e versatele nella pentola, col sugo e mozzarella  mescolate, riaccendete il fuoco a fiamma bassa e mantecate le orecchiette. Quando avete finito di mantecare, impiattate e servite la pietanza ai vostri commensali. sarà una vera goduria mangiare le orecchiette con la mozzarella filante. Buon Appetito!!!

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