Focaccine al rosmarino

Sono delle buonissime focaccine ideali per una sana merenda dei vostri bambini e si adattano benissimo per un un'aperitivo con parenti o amici.

Ingredienti:

250 gr. di farina 00

15 gr. di sale fino

30 ml di olio di semi di girasole

100 ml di acqua tiepida

Rosmarino q.b.

Sale grosso q.b.

Procedimento:

Prendete la farina, versatela in una ciotola poi unite alla farina l' olio e il sale fino. Con una forchetta mescolate tutti gli ingredienti. Adesso sciogliete il lievito in 10 ml di acqua quando il lievito risulta ben sciolto versatelo nella farina e, sempre mescolando versate un po' per volta la rimanente acqua. Mescolate fino a formare un composto amalgamato. Quindi spostate il composto su un piano da lavoro infarinato e impastatelo con le mani fino a formare un panetto compatto. Mettete il panetto in una ciotola unta di olio e fatelo lievitare per circa 3 ore in un luogo caldo e coperto da un canovaccio. A lievitazione avvenuta stendete il panetto con il mattarello fino a creare una sfoglia non troppo sottile, poi con un coppapasta di 8 cm di diametro formate tanti dischetti fino al completamento della sfoglia ( i ritagli non buttateli ma, rimpastatele e  formate altri dischetti). Sistemate i dischetti su una placca da forno ben unta di olio e fateli lievitare ancora per circa 1 ora nel forno con la luce accesa. Trascorso il tempo di lievitazione con le dita delle mani formate sulla superficie di ogni focaccina piccole incavature, poi aromatizzatele con il rosmarino, il sale grosso e un po'  di olio di semi. Infornateli a forno già caldo per 20 minuti a 180 gradi. A cottura ultimata sfornatele, sistematele in un vassoio da portata e servitele. Stupirete senz'altro tutti!!!

Nutellotti

I nutellotti sono dei morbidi e gustosi biscotti alla nutella amati proprio da tutti. 

Ingredienti: 

150 gr. di nutella

200 gr. di farina 00

1 uovo intero

Nocciole tostate q.b. per decorare 

Nutella q.b. per decorare 

Procedimento: 

In una ciotola capiente mettete la nutella, la farina e l' uovo. Ora con una forchetta da cucina mescolate tutti gli ingredienti fino a formare un composto ben amalgamato poi per ottenere un buon panetto morbido continuate a lavorare il composto  con le mani. Coprite il panetto con la pellicola trasparente e fatelo riposare nel frigo per circa 30 minuti. Trascorso il periodo di riposo prendete il panetto e adagiatelo su un piano da lavoro infarinato, quindi aiutandovi con le mani un po' bagnate formate delle palline e sistematele una accanto all'altra su una placca da forno ricoperta da carta da forno. Adesso con il dito (indice) della mano praticate una incavatura al centro di ogni pallina. Infornateli a forno già caldo per 10 minuti a 170 gradi. A cottura ultimata sfornateli e fateli raffreddare. Al raffreddamento sistemate nell' incavatura di ogni biscotto dei ciuffetti di nutella e su questa una nocciola. Adesso i nutellotti sono pronti per essere serviti e mangiati.